Chez Lafrance, la rigueur sur toute la ligne n’est pas un slogan, c’est notre façon de faire. À chaque étape, nous plaçons le respect, la précision et le bien-être animal au cœur de nos décisions. De l’abattage à la transformation, jusqu’à la vente et à la livraison en gros, nos opérations reposent sur des pratiques responsables, transparentes et entièrement traçables.
nous offrons aux boucheries des viandes savoureuses, de qualité supérieure, issues d’un circuit court. Transformées avec le plus haut niveau d’exigence, une gamme complète de produits halal est également offerte. Nous sommes fiers de proposer des viandes bovines, ovines et de spécialité, 100 % québécoises, provenant d’éleveurs locaux avec qui nous travaillons en étroite collaboration.
Dans le respect des règles de l’art, nous assurons l’ensemble des étapes de transformation avant de leur remettre les produits, dans une relation fondée sur la confiance et la qualité du travail accompli.
Faire la différence, pour nous, c’est valoriser la provenance, miser sur la transparence et contribuer activement à une filière agroalimentaire plus responsable, plus durable et appelée à rayonner bien au-delà du Québec.
DE VIANDES 100 % NATURELLES
Nous sélectionnons rigoureusement nos viandes auprès d’éleveurs locaux, majoritairement des fermes familiales, reconnues pour leurs pratiques respectueuses de l’animal et de l’environnement.
Nos bovins et nos veaux sont élevés sans hormones ni antibiotiques, avec une attention rigoureuse portée à leur bien‑être et à la qualité de leur alimentation. Cette approche responsable nous permet d’offrir des viandes 100 % naturelles, parfaitement traçables et conformes aux plus hauts standards de qualité.
PRODUITES AVEC RIGUEUR
Au-delà de ses fondements, la viande halal répond également aux attentes d’une clientèle élargie, qui reconnaît dans les exigences halal une attention particulière portée à l’animal. Dans ce contexte, les exigences encadrées notamment par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) renforcent la transparence et la confiance.
C’est cette rigueur, alliée à notre savoir-faire, qui nous permet d’offrir des viandes halal d’une qualité constante, reconnues sur les marchés les plus exigeants.
Le respect de l’animal et la sécurité alimentaire vont de pair : ils reposent sur une même exigence de rigueur.
Chez Lafrance, chaque étape, de la réception à la transformation, est encadrée pour préserver le bien-être animal, assurer une manipulation respectueuse et maintenir des conditions optimales en tout temps.
Nos installations appliquent les normes HACCP , référence mondiale en gestion des risques alimentaires, rigoureusement validées et inspectées en continu par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).Cette maîtrise opérationnelle garantit une traçabilité complète et une qualité constante, du producteur jusqu’au client.
au coeur de la rigueur
Respect des parties prenantes, qualité, bien-être animal, rigueur et discipline : ces principes guident nos actions, nos décisions et notre façon de travailler, dans une volonté constante de contribuer positivement à la société.
Parce qu’au-delà des opérations, ce sont nos employés qui donnent pleinement sens à ce que nous faisons.
d'exception
Chez Lafrance, nous sélectionnons et transformons des viandes reconnues pour leur qualité, leur fraîcheur et leur constance.
Notre expertise multi-espèces nous permet d’offrir une gamme diversifiée : bœuf, veau, agneau, mouton, chèvre et viandes de spécialité (lama, wapiti, alpaga…) en formats halal et non halal, adaptés aux exigences des professionnels de l’alimentation.
Chaque produit reflète notre rigueur : une sélection attentive, une transformation maîtrisée et une traçabilité complète.
Viande Responsable® reflète une approche où chaque détail compte : sélection des élevages, maîtrise des opérations, respect du vivant. Une viande pensée pour ceux qui recherchent le meilleur, sans compromis. Disponible sur certaines coupes et programmes spécifiques.
Chez Lafrance, nous plaçons le respect humain, animal et environnemental au cœur de chacune de nos opérations.
De la prise en charge des animaux à la transformation, à la découpe et à l’expédition des viandes, chaque étape est réalisée selon les normes les plus strictes en matière de protection animale, d’hygiène, de sécurité sanitaire et de traçabilité.
Cet engagement envers des pratiques rigoureuses nous permet d’offrir des viandes issues d’élevages locaux de qualité supérieure, dans un profond respect de notre territoire et des animaux qui le font vivre. C’est cette rigueur, alliée à notre savoir-faire, qui garantit un produit d’exception.
